Fala reseheiros de plantão!

A segunda edição do Cacau Fest, que acontece de 17 a 19 de outubro no Shopping PátioMix, em Linhares, promete ser uma celebração da tradição cacaueira capixaba e um ponto de encontro para produtores, comerciantes, consumidores e especialistas, promovendo negócios, troca de experiências e avanço do conhecimento sobre cacauicultura. Com entrada gratuita, o festival contará com diversas atrações, incluindo o inovador "tombo do chocolate", concursos, workshops e palestras gratuitas, além do Fórum de Produtores de Cacau e Chocolate da Região Sudeste. 

Neste ano, o Cacau Fest destaca a diversidade de produtos derivados do cacau, oferecendo aos participantes uma verdadeira tradição no universo cacaueiro. Durante o festival, serão apresentadas variedades de produtos que vão além do chocolate tradicional, como bebidas, cosméticos e outros derivados que estão ganhando cada vez mais espaço no mercado.

O evento se propõe a ser uma vitrine para os setores de produção e comercialização de cacau, proporcionando aos participantes oportunidades de networking e geração de novos negócios. A programação contará com palestras, painéis e exposições, oferecendo aos produtores e empreendedores um ambiente fértil para o intercâmbio de ideias e o desenvolvimento de parcerias estratégicas.

"O Cacau Fest 2024 é uma vitrine essencial para a riqueza e a diversidade da cacaueira capixaba. Este festival não apenas celebra a nossa tradição, mas também promove a inovação e a sustentabilidade na produção do cacau. Esperamos que todos os participantes aproveitem essa oportunidade para se conectar, aprender e fortalecer a cadeia produtiva do cacau, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social de nossa região”, comenta Kellen Scampini, presidente da Associação dos Cacauicultores do Estado do Espírito Santo (ACAU).

Empresários, representantes da agroindústria, colaboradores e autoridades do setor se reúnem para debater temas como a verticalização da cultura do cacau, a industrialização de produtos derivados, a inovação nos processos produtivos e a exigência de qualidade e sustentabilidade que garantem a competitividade do cacau capixaba nos mercados nacionais e internacionais.

Com uma expectativa de público de 10 mil participantes, o evento atrairá profissionais de diversos segmentos da cadeia produtiva do cacau, incluindo produtores rurais, beneficiadores de amêndoas, fabricantes de chocolates, agroindústrias, atacadistas e varejistas, além de turistas e consumidores que desejam conhecer as novidades do setor. Será um ambiente propício à confraternização e à troca de conhecimentos entre os participantes, que terão acesso a informações técnicas e práticas externas ao fortalecimento da cacauicultura.

Palestras, workshops e muito mais

O evento promove uma programação rica, com palestras, workshops práticos sobre o processo de produção de chocolate e atividades culturais que destacam a importância do cacau e do chocolate na cultura e na economia da região. Os workshops incluem desde a colheita do cacau até técnicas de temperagem e moldagem de chocolate, oferecendo uma experiência completa para os participantes.

Com a participação de renomados especialistas nacionais e internacionais, como Juliana Hassler, proprietária da indústria de chocolates "Billy Bugga" (Suíça), e Pedro Rigo, do Sebrae ES, o festival promove debates técnicos sobre a produção de cacau, inovação e tecnologia, turismo, sustentabilidade, além de oficinas culinárias que utilizam o cacau como estrela principal.

O evento contará ainda com o Concurso de Chocolate, onde as melhores criações serão premiadas, e atividades culturais como shows musicais e o inédito "Tombo do Chocolate". A programação inclui um Dia de Campo na Fazenda Bom Retiro, referência em diferentes sistemas de plantio de cacau, onde serão apresentadas técnicas inovadoras de cultivo.

Destaques da Programação:

17 de outubro (quinta-feira)

• 9h: Abertura oficial com acolhimento e recepção dos participantes. Abertura dos stands no “Circuito do Cacau e Chocolate” e feira de negócios.

• 9h15: Solenidade oficial de abertura, com nomeação das Embaixadoras do Cacau do Espírito Santo e início do Concurso de Chocolate.

• 9h50: Palestra sobre "Monilíase do Cacaueiro" com Karina Gramacho (CEPLAC).

• 10h40:  Mesa Redonda - Procedimentos de Combate à Monilíase - Participantes: CEPLAC, MAPA, IDAF, ACAU – Espaço Auditório Terra do Cacau

• 13h: Palestra  “As Oportunidades do Turismo: Fomentando seu Negócio Integrando Cidade e Campo”  com Pedro Gilson Rigo – Diretor Superintendente do Sebrae ES – Espaço Auditório Terra do Cacau.

• 14h: Workshop de cristalização de chocolate com a chocolatier Juliana Hassler.

• 16h: Palestra "Chocolate do Brasil: Mercado, Storytelling, Experiências e Branding" com Juliana Ustra.

• 19h: Evento social com mostra musical de Diego Vieira, Priscila e Rubiano Risso.

18 de outubro (sexta-feira)

• 9h: Palestra sobre "Cacau de Qualidade" com Elaine Santos (SENAR).

• 10h: Palestra "Explorando o Potencial Sensorial do Cacau no Sudeste" com Mírian Rocha e Pedro Pio.

• 16h: Palestra sobre mecanização da cacauicultura com José Carlos Pompermayer.

• 19h: Apresentação artística com Raul da Viola.

19 de outubro (sábado)

• 9h: Palestra "Oportunidades de Negócios no Mercado Externo" com Michel Tesch Simon (SEAG).

• 10h - Mesa Redonda - Impacto no Uso do Cacau de Origem na Cadeia Parceira - Participantes: Mírian Rocha – Sommeliere e Consultoria de Vinhos Alemãs; Especialista em Pedagogia Aplicada a Gastronomia; Pós-graduada em MKT de Alimentos e Bebidas (Foods & Beverage); Especialista Com Formação Técnica em Patisserie - Maitre Chocolaterie; Especialista com Treinamento Industrial de Fabricação de Chocolates, Recheios e Drageados e Convidados - Espaço Auditório Terra do Cacau.

• 11h: Workshop - Crostolli de Cacau - Chef: Esdras Rocha - Instituto Gourmet Linhares – Espaço Cozinha Show 

• 12h: Premiações – Concurso de Chocolate – Cacau Fest - Palco Sabores do Cacau – praça de alimentação:

• 13h: Dia de Campo na Fazenda Bom Retiro, com palestras sobre práticas de pós-colheita e diferentes sistemas de plantio.

• 15h: Workshop de criação de sobremesas com produtos locais, liderado por Juliana Hassler e Mírian Rocha.

• 19h: Encerramento do evento com apresentações musicais com Procópio Cowboy

Espírito Santo: Terceiro Maior Produtor de Cacau do Brasil

O Espírito Santo ocupa o posto de 3º maior produtor de cacau do Brasil, uma posição que reflete a relevância do estado no cenário nacional da cacauicultura. Linhares, cidade que sediou o evento, é reconhecida como a principal produtora de cacau da região, liderando a produção estadual e contribuindo significativamente para o fortalecimento da economia local. Na Região Sudeste, o Espírito Santo se destaca como o maior produtor de cacau, com uma diferença de 90% em relação a outros estados produtores, como Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro.

Com um histórico centenário, o cacau chegou ao Espírito Santo no século XIX, consolidando-se como uma cultura agrícola fundamental para o estado. Hoje, o cacau capixaba é sinônimo de inovação e sustentabilidade, atendendo às exigências do mercado nacional e internacional, com foco na qualidade e no desenvolvimento sustentável da produção.

Serviço:

-Evento: CACAU FEST 2024 - Fórum de Produtores de Cacau e Chocolate da Região Sudeste

-Data: 17, 18 e 19 de outubro

-Local: Shopping PátioMix, Linhares, ES

-Entrada: Grátis