O Mister Cook, de Vitória, voltou a fazer história na gastronomia capixaba. O restaurante conquistou novamente o título de melhor restaurante a quilo do Espírito Santo na edição 2026 do concurso O Quilo é Nosso, realizado no estado pelo Sindbares/Abrasel ES.

Bicampeão estadual, o estabelecimento venceu a final com o prato Vitória em Texturas do Sertão, um cremoso gratinado de carne seca com aipim, Catupiry e parmesão. 

Com a vitória, o restaurante agora se prepara para disputar a etapa nacional da competição e tentar repetir o resultado da última edição, quando foi eleito o melhor restaurante a quilo do Brasil.

A decisão reuniu seis jurados, que avaliaram os pratos apresentados na final. Participaram do júri o presidente do Sindbares/Abrasel ES, Rodrigo Vervloet; o chef Juarez Campos; a chef, empresária de self service e campeã estadual de 2024, Lúcia Montarroyos; a doutora em História, especialista em história da alimentação e professora da Ufes, Patrícia Merlo; a chef e professora de Gastronomia da Faculdade Novo Milênio, Fernanda Cassa; e o diretor da Faculdade Novo Milênio, Rogério Scheidegger.

Chef Helio da Silva e o presidente do Sindbares/Abrasel ES, Rodrigo Vervloet.

Além do Mister Cook, chegaram à disputa final o Restaurante Castelinho, também de Vitória, com o Bacalhau na Nata, preparado com bacalhau cremoso ao creme de nata, e o Restaurante Come Come, de Vitória, com o Salmão Maravilha, que combina salmão assado recheado com camarão, espinafre e cream cheese.

Na final, os chefs tiveram 40 minutos para finalizar as receitas e apresentar os pratos aos jurados.

Para Odimar Machado, proprietário do Mister Cook, repetir a conquista tem um significado ainda maior. Segundo ele, o bicampeonato representa o resultado do trabalho coletivo e da dedicação de toda a equipe.

“Esse título é fruto do trabalho de toda a nossa equipe e representa muito mais do que uma vitória. É o reconhecimento da nossa trajetória, da nossa identidade e de tudo aquilo em que acreditamos”, afirma.

O empresário também destaca a importância da competição para o setor gastronômico. Para ele, o concurso valoriza os profissionais, incentiva a criatividade e ajuda a dar visibilidade ao trabalho desenvolvido diariamente nos restaurantes.

A próxima etapa promete elevar ainda mais o nível da disputa. O Mister Cook seguirá para São Paulo para participar da grande final nacional, marcada para o dia 15 de setembro, durante o Salão Abrasel. Na ocasião, chefs e especialistas em gastronomia irão escolher o Melhor Restaurante a Quilo do Brasil.

“Queremos levar para essa próxima etapa não apenas um prato, mas a nossa história, a nossa identidade e a força de toda a nossa equipe. Este bicampeonato é de todos nós!”, destaca Odimar.

A competição é dividida em três etapas: regional, estadual e nacional. Na primeira fase, os participantes disputaram entre 15 restaurantes de diferentes regiões do Espírito Santo. A seleção contou com avaliação de júri técnico e voto popular, levando os três finalistas para a etapa estadual.

Para Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares/Abrasel ES, o concurso também cumpre um papel importante ao valorizar o modelo de restaurante a quilo, uma criação brasileira que ganhou espaço e identidade própria na gastronomia do país.

“Além de enaltecer o modelo de negócio a quilo, a competição impulsiona os empreendimentos do ramo. O concurso é uma oportunidade para os empresários divulgarem seus estabelecimentos, enquanto os clientes aproveitam as receitas criadas especialmente para a disputa”, explica.

Agora, os sabores capixabas ganham estrada. Depois de conquistar novamente o título estadual, o Mister Cook leva a identidade do Espírito Santo para a disputa nacional, de olho em mais um troféu para a gastronomia capixaba.

Serviço

Concurso: O Quilo é Nosso 2026
Restaurante vencedor: Mister Cook
Cidade: Vitória, Espírito Santo
Prato campeão: Vitória em Texturas do Sertão
Etapa nacional: 15 de setembro de 202