O maior festival gastronômico da América Latina chegou ao Espírito Santo! A 24ª edição da ES Restaurant Weekcomeçou no dia 24 de outubro e vai até 23 de novembro, reunindo 52 restaurantes da Grande Vitória que apresentam menus completos entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos.

Nesta edição, os chefs capixabas capricharam nas criações: do Spaghetti all’Assassina do El Gitano ao Gnocchi Croccante do By Rock, passando pelo Tartare de Atum do Balthazar. 

E tem novidades: seis estreias prometem surpreender, como a mistura de mar e terra no menu da Padaria Odara, o salmão com aligot do Floriu Restaurante e o ossobuco de novilho do Fuego Uruguaio Bodegón.

Os menus estão divididos em três categorias, de acordo com os ingredientes e preparos:

• Convencional: Jantar R$ 74
• Plus: Almoço R$ 74 | Jantar R$ 95
• Premium: Almoço R$ 95 | Jantar R$ 115

Além disso, os clientes podem harmonizar seus pratos com Cerveja Therezópolis (+R$ 10) ou Coca-Cola KS (+R$ 9).Como destaca Érica Semião, organizadora do evento:

"É uma oportunidade única de explorar sabores incríveis, conhecer novos restaurantes e vivenciar experiências gastronômicas que vão muito além do prato."

Não perca tempo, a 24ª ES Restaurant Week já começou e promete sabores inesquecíveis!

Confira abaixo todos os menus participantes desta edição

MENU CONVENCIONAL

La Dolina — Jantar (R$ 74)

Entrada: Roast beef Angus fatiado, servido com molho huancaína e picles da casa ou Croquete de presunto de Parma, acompanhado de maionese de páprica

Principal: Vazio Black Angus, batatas assadas, cogumelos na brasa, servidos com molho cítrico ouBarriguinha suína braseada lentamente em seu próprio molho, servida com purê de milho cremoso e farofa de amêndoas

Sobremesa: Folhado crocante com creme de gergelim e calda de caramelo ou Curd de limão siciliano, crocante de baunilha e suspiro defumado.

MENU PLUS

A Oca — Almoço (R$ 74)

Entrada: Crudo de peixe (salmão em cubinhos com suco de laranja, pimenta síria, cebola roxa, limão siciliano, azeite verde e flor de sal, acompanha chips de banana da terra) ou Crudo alla piemontese (mignon picadinho, azeite de trufas, pimenta síria) ou Crudo de banana da terra.

Principal: Salmão grelhado com risoto de limão siciliano e molho de maracujá com manga ouMedalhão de filé mignon com risoni ao molho 4 queijos ou Ravioli de espinafre, damasco e castanha de caju ao molho pesto
Sobremesa: Panna cotta com geleia de morango oumousse de limão siciliano

A Oca — Jantar (R$ 95)

Entrada: Carpaccio de abobrinha e salmão (salmão com cream cheese, abacate, cebola roxa, alcaparras e azeite trufado sobre lâminas de abobrinha “cruzidas” no sal e limão siciliano) ouBrusqueta de mignon crudo (Pão tostado com cobertura de mignon picadinho na ponta da faca, azeite de trufas, pimenta síria, limão siciliano e flor de sal. 

Perfumado com alho e finalizado com lascas de parmesão) ou Salada caprese (Muçarela de búfala, tomate cereja, manjericão, limão siciliano, azeite de ervas e flor de sal).

Principal: Camarões e risoni ao pomodoro (Camarões grelhados na manteiga de ervas acompanhados de risoni ao pomodoro da casa e salada de rúcula com tomates cereja) ou Mignon e ravioli de banana da terra (Mignon grelhado ao zattar e manteiga de ervas, acompanhado de ravioli artesanal de banana da terra com recheio de nozes, finalizado no molho pesto) ou Risoto de abacaxi, cogumelos e alho-poró (Arroz arbóreo italiano, caldo de cogumelos da casa, cogumelos paris e portobelo, abacaxi caramelizado, alho poro. Finalizado com cogumelos, abacaxi e alho poró ao vinho branco e manteiga de ervas e crocante de alho poró).

Sobremesa: Palha italiana e gelato (Tradicional doce brasileiro inspirado no clássico doce italiano “salame di cioccolato”, acompanhado de gelato de creme e calda de chocolate) ou Panna banana (A nossa versão da panna cotta feita com banana madura, calda de caramelo salgado, canela e pralinè de amendoim).

By Rock — Almoço (R$ 74)

Entrada: Ravioli de ricota, nozes e passas ao molho gorgonzola, bacon e parmesão ou Ravioli de tomate seco e muçarela de búfala ao molho de tomates e manjericão, azeitona preta e parmesão ouBruschetta ao Carpaccio (pão italiano tostado com finas fatias de carne, azeite, mostarda, flor de sal, alcaparras e parmesão ralado)

Principal: Polpetone Parmeggiano (recheado com muçarela, empanado, gratinado com molho de tomate rústico e parmesão, acompanha spaghetti al dente ao molho sugo) ou Gnocchi Croccante (nhoque frito e crocante com molho cremoso de gorgonzola, cubos de bacon crocante e tiras de filé mignon) ouRisotto al Limone e Gamberi (risoto cremoso de limão siciliano com camarões rosas salteados e amêndoas crocantes)

Sobremesa: Panna Cotta ai Frutti di Bosco (creme leve de baunilha com calda de frutas vermelhas) ouGelato Cappuccino di Bosco ou Fruito e Nocciola (sorvete de baunilha, nutella e uvas verdes)

Colher de Pau Cafeteria e Bistrô — Jantar (R$ 95)

Entrada: Fondue de mignon e cogumelo ou Toast carpaccio
Principal: Ravioli de manjericão ou Salmão com gergelim grelhado com aligot e tapenade de azeitona

Sobremesa: Afogatto ou Pudim de chocolate branco

Don Aguilar — Almoço (R$ 74)

Entrada: Conserva di verdure e prosciutto crudo servito con pane italiano della casa ou Arancini siciliani con salmone e maio di manjericão.

Principal: Tagliata di angus con fettuccine alla fonduta di parmesão ou Parmigiana di parrilla (fraldinha di angus, prosciutto crudo e mozzarella al sugo, acompanha arroz e palha de baroa) ou Filetto di pesce con purè di batata all’italiana e gremolata.

Sobremesa: Tiramisu no copo ou Profiterole con gelato al fiordilatte e calda di cioccolato al latte

Don Aguilar — Jantar (R$ 95)

Entrada: Focaccia recheada con pepperoni, rucola e geleia agridoce de pomodoro ou Polenta fritta con sour cream e salsiccia crocante

Principal: Risotto ai funghi Portobello con croccante di socol ou Polenta con fubá di Venda Nova e ragù di musculo al vino e fermentado de radicchio ou Filetto con spaghetti alla fonduta di aglio assado e pancetta crocante

Sobremesa: Mousse de chocolate com pralinê de nuts ou Cassata di amêndoas con calda ai fiori della passione

El Gitano — Almoço (R$ 74)

Entrada: Insalatina del Mare (camarão sete barbas, tagliatelle di cenoura e abobrinha e anéis di lula no azeite cítrico) ou Arancini al limone con salmone.

Principal: Tagliata di coração di alcatra con fusilli al pesto ou polpettone recheado di provolone e spaghetti ao molho Alfredo ou Filetto di pesce bianco al forno con batata salteada na manteiga di siciliano.

Sobremesa: Café bombom ou cornetto recheado di cioccolato

El Gitano — Jantar (R$ 95)

Entrada: Bruschetta di camarão sete barbas con crema di parmesão ou polenta cremosa con ragù di salsiccia artigianale e formaggio

Principal: Risotto di mare (camarão, lula e polvo) con mozzarella ou Spaghetti all’Assassina (pasta cozida direto no molho e finalizada con crema di burrata e gremolata di manjericão) ou Farfalle al agu di costela com pangrattato di pancetta.

Sobremesa: Bolo di limone com calda limoncello, crema de queso e pistachio ou bem-casado di Tiramisù

Johnny Rockets — Almoço (R$ 74)

Entrada: Salada mesclada de folhas com crocante de bacon, tomatinhos e parmesão ou clássica Caesar com toque do chef.

Principal: Prime Cowboy Steak (medalhão de acém grelhado, arroz de bacon, batatas hash brown com páprica defumada, salada fresca e legumes) ou Filé de tilápia especial com tomates-cereja, azeitonas roxas e legumes grelhados ou Peito de frango com creme de milho acompanhado de arroz de bacon e batatas fritas.

Sobremesa: Cookies & Cream (cookie quente com gelato de baunilha) ou Petit Gateau (mini bolo de chocolate com recheio cremoso)

Johnny Rockets — Jantar (R$ 95)

Entrada: Salada mesclada de folhas com crocante de bacon, tomatinhos e parmesão ou clássica Caesar com toque do chef

Principal: Peito de frango com creme de milho oufilé de tilápia especial ou BBQ Johnny Ribs (costela de porco ao molho barbecue com arroz, batatas fritas e farofa)

Sobremesa: Cookies & Cream (cookie quente com gelato de baunilha) ou Petit Gateau (mini bolo de chocolate com recheio cremoso)

Kinsu — Almoço (R$ 74)

Entrada: 1 Sunomono ou 1 Harumaki legumes

Principal: Combinado Shake (10 peças: 3 sashimis salmão, 3 sushis salmão, 4 uramaki shake) ouCombinado Tuna Shake (12 peças: 2 sashimis salmão, 2 sashimis atum, 2 sushis salmão, 2 sushis atum, 4 hot Filadélfia)

Sobremesa: Harumaki banana com chocolate ouHarumaki queijo com goiabada

La Rustica — Jantar (R$ 95)

Entrada: Carpaccio Tradizionale (finas fatias de carne temperadas com azeite de oliva, alcaparras, mostarda, parmesão e pimenta, servidas com rúcula e pães da casa) ou Crema di Piselli con Funghi o Pancetta (creme rústico de ervilhas frescas com cogumelos ou bacon crocante) ou Crocchetta con Salsiccia (croqueta artesanal de linguiça da roça suculenta)

Principal: Fettuccine ai Gamberi (fettuccine com bisque de camarão, camarões salteados e fonduta cremosa de queijos) ou Gnocchi al Ragù di Salsiccia (nhoque de batata artesanal com ragù de linguiça da roça) ou Risotto alla Brasiliana (banana-da-terra frita, tiras de filé mignon ao molho demi-glace e queijo coalho) ou Ravioli al Basilico (ravióli com muçarela de búfala fresca e manjericão ao molho pomodoro caseiro)

Sobremesa: Tiramisù ou Dolce Luna (torta cremosa com doce de leite artesanal, fatias de banana e nuvem de chantilly)

Padaria Odara — Almoço (R$ 74)

Entrada: Melanzane cacio e pepe (berinjela empanada e frita com farinha panko, creme cacio e pepe de grana padano e tomate confit) ou Gnocchi de banana e ragu (gnocchi de banana da terra com ragú genovese de cupim e maionese de limão)

Principal: Arroz mar e terra (arroz puxado no caldo de frutos do mar, camarão, polvo e linguiça defumada, finalizado com pangrattato, aioli e ervas aromáticas) ou Short rib braseado com vinho tinto e sofritto, servido com polenta cremosa de milho vermelho e queijo artesanal, finalizado com cebola crispy.

Sobremesa: Entremet de limão com manjericão (curd de limão com manjericão, merengue italiano e biscoito sablé citron) ou Tiramichoux (choux recheada com diplomata de mascarpone e caramelo de café, finalizada com cacau polvilhado)

Repique — Almoço (R$ 74)

Entrada: Camarão catupiry clássico carioca ouEspetinho (mini espeto de filé mignon com banana da terra e molho gorgonzola)

Principal: Arroz caldoso de siri e mexilhão no caldo de marisco e tempero capixaba, finalizado com farofa de alho e aioli ou Acém ao molho de cerveja preta com risotto de banana da terra e crocante de batata baroa ou Risotto de tomate e manjericão com queijo minas ou muçarela empanada

Sobremesa: Quindim tradicional ou Sorvete com mentira (baunilha com massa de pastel com açúcar e canela)

Repique — Jantar (R$ 95)

Entrada: Camarão catupiry clássico carioca ouEspetinho (mini espeto de filé mignon com banana da terra e molho gorgonzola)

Principal: Risotto de tomate e manjericão com queijo minas ou Arroz de coco com tilápia empanada e purê de banana da terra ao molho de limão

Sobremesa: Quindim tradicional ou Sorvete com mentira (baunilha com massa de pastel com açúcar e canela)

Terrafé Praia do Canto — Almoço (R$ 74)

Entrada: Brusqueta de focaccia, gorgonzola, uva e mel ou Salada de folhas, caponata e nozes

Principal: Arroz cremoso de ossobuco com salada cítrica de rúcula ou Penne ao pesto com camarões, tomate cereja confitado, nozes tostadas e parmesão ou Polpetone à parmegiana com purê de batata

Sobremesa: Tiramissu no prato ou Caçarola italiana

Venitutti — Jantar (R$ 95)

Entrada: Bruschetta Italiana (fatias de pão italiano artesanal, cobertas com tomates cereja confitados, muçarela de búfala fresca, folhas de manjericão e finalizadas com lascas de parmesão) ou Arancini al Grana Padano (bolinhos cremosos de risoto, recheados com queijo Grana Padano e fritos até dourados)

Principal: Rosetta di Mozzarella (massa fresca em formato de rosa, recheada com muçarela de búfala e toque de limão siciliano, servida com costelinha de porco ao molho de geleia de abacaxi e pimenta) ouPappardelle al Pomodoro com Ancho (massa artesanal com molho de tomates frescos e bife ancho grelhado com molho pesto) ou Risoto de Cogumelos com Salmão Crocante (risoto cremoso servido com filé de salmão com crosta de gergelim)

Sobremesa: Panna Cotta Tropicale (panna cotta sedosa, coberta com calda de manga e maracujá) ouBunet al Cioccolato (flan de chocolate intenso e aveludado, com calda de caramelo e biscoito amaretti)

MENU PREMIUM

Argento Parrilla — Almoço (R$ 95)

Entrada: Sfera Di Pesce (esfera de peixe sobre salada de tomates, cebola roxa e rúcula) ou Brusquetta Croccante (com tomate, palmito, muçarela e manjericão) ou Bastoncini Di Polenta (bastões de polenta com dip de tomate com especiarias italianas).

Principal: Pesce Bianco Alla Livornese (peixe cozido em molho de tomate, azeitonas e alcaparras; com batatas crocantes e arroz) ou Scamone Alla Fiorentina (baby beef grelhado, azeite, alho confitado, alecrim; penne quatro queijos) ou Risotto Com Fungi Misti e Salsiccia (risoto de linguiça toscana, cogumelos e vinho branco).

Sobremesa: Torta Di Mele Golosa (torta de maçã, chantilly, canela) ou Clássico Tiramisu (biscoitos, café, licor, cremes e chocolate).

Argento Parrilla — Jantar (R$ 115)

Entrada: Tempura Di Gamberi Fritti (tempurá de camarão com molho barbabetola) ou Carpaccio Di Manzo (filé com parmesão, caparras, rúcula; pães da casa) ou Bastoncini Di Polenta.

Principal: Codone Di Manzo Alla Pepe Nero (picanha ao molho de pimenta preta; batatas bolinhas e arroz à piemontese) ou Contofiletto Alla Griglia (bife de chorizo com ravioles caseiros de ricota/queijos e molho de tomate) ou Filetto Di Salmone In Crosta Di Pomodori Secchi (salmão em crosta de tomate seco, risoto milanese com açafrão).

Sobremesa: Torta Di Mele Golosa ou Clássico Tiramisu ou Torta de Ciocoolato e Fragole (torta de chocolate, mousse de morangos, coulis de morangos).

Bacco — Almoço (R$ 95)

Entrada: Polpetine ao sugo (mini almôndegas em molho de tomate rústico) ou Carpaccio de zucchini ao limone (abobrinha marinada no limão).

Principal: Parmegiana com batata frita (filé à parmegiana gratinado, batatas fritas) ou Lasanha à bolonhesa (ragù de longa cocção, bechamel).

Sobremesa: Mousse de chocolate 70% ou Brownie com sorvete de creme.

Bacco — Jantar (R$ 115)

Entrada: Arancini alla amatriciana (bolinhos de risoto recheados com molho amatriciana) ouVinagrete de polvo com pães artesanais.

Principal: Polpetone com fetuccine à napolitana ouPeixe branco com risoto ao romesco e gotas de alioli de alho assado.

Sobremesa: Pudim de pistache ou Mousse de chocolate 70% com sorvete de creme e flor de sal.

Balthazar Restaurante — Almoço (R$ 95)

Entrada: Crudo de Sol no Brioche Tostado na Manteiga e Aioli de Alho Assado ou Salada Cítrica de Grãos e Baby Sprouts.

Principal: Ancho Grelhado (Ancho Angus, tropeirinho de feijão vermelho, aipim na manteiga de garrafa) ou Peixe Branco Grelhado (molho romesco, salada cítrica de coentro).

Sobremesa: Panna Cotta de Doce de Leite (com goiabada e farofa de broa de milho) ou Pudim de Panetone.

Balthazar Restaurante — Jantar (R$ 115)

Entrada: Tartare de Atum com Melado de Gengibre e Ovas de Peixe Voador ou Fattouch (salada oriental).

Principal: Escalopes de Filé Mignon, Purê Biarritz e Demi Glace de Rapadura ou Risotto de Ossobuco (com baby agrião e ovo perfeito).

Sobremesa: Cheesecake de Abóbora com coco queimado ou Nougat de Castanhas e Chocolate.

Banzai Dekki — Jantar (R$ 115)

Entrada: Dumpling in Brodo (tipo capeletti, recheado, caldo de frango com funghi seco) ouOniguiri Tonatto (oniguiri de atum com salsa tonatta).

Principal: Bolonhesa com Kimchi (massa ramen, ragu bolonhesa com kimchi, óleo chilli, cebolinha, queijo grana padano) ou Cotoletta Dekki (lombo suíno empanado, maionese de batata, salada de legumes, molho tonkatsu).

Sobremesa: Tiramisu ou Chocolate branco, morango e matchá (mousse de chocolate branco com matchá e calda de morango fresco).

Barlavento — Almoço (R$ 95)

Entrada: Croquete de Siri com molho agridoce ouCarpaccio de rosbife mignon com molho tonnato.

Principal: Peixe grelhado ao molho de moqueca, purê de pirão e tartare de banana-da-terra ouPicadinho de filé mignon com ovo de gema mole ouCanelone de cogumelos e parmesão.

Sobremesa: Profiteroles com gelato de paçoca e calda de caramelo salgado ou Brioche tostado na manteiga noisette, calda de baunilha e sorvete fior di latte.

Barlavento — Jantar (R$ 115)

Entrada: Croquete de Siri com molho agridoce ouCarpaccio de rosbife mignon com molho tonnato.

Principal: Arroz de bacalhau à Brás ou Tornedor de filé mignon, aligot de queijos da montanha, legumes grelhados, molho roti ou Canelone de cogumelos e parmesão.

Sobremesa: Profiteroles com gelato de paçoca e calda de caramelo salgado ou Brioche tostado na manteiga noisette, calda de baunilha e sorvete fior di latte.

Coco Bambu — Almoço (R$ 95)

Entrada: 1 Jangadeiro (camarão empanado com Catupiry) ou Pastel de queijo (queijo coalho e muçarela) ou Batata frita ou Empada (queijo do reino ou camarão).

Principal: Camarão Internacional (arroz cremoso, camarões, ervilhas, presunto, molho branco, gratinado, batata palha) ou Carne de Sol do Sertão ou Camarão Boa Viagem ou Camarão Tamandaré.

Sobremesa: Cocada ao forno, Pudim de leite, Gelato Coco Bambu ou Mousse de Chocolate.

Coco Bambu — Jantar (R$ 115)

Entrada: 1 Jangadeiro, Pastel de queijo, Porção de batata frita ou Empada.

Principal: Camarão Capri, Camarão Coco Bambu, Filé à Parmegiana ou Camarão Jurerê.

Sobremesa: Cocada ao forno, Pudim de leite, Gelato Coco Bambu ou Mousse de Chocolate.

Cooltiva Café Bistro — Almoço (R$ 95)

Entrada: Arancini de ervas e aioli ou Rolinho de tilápia com molho de endro.

Principal: Atum selado, purê de banana da terra, picles de cebola roxa e redução de balsâmico ouRisoto de abóbora com carne seca e queijo coalho.

Sobremesa: Brownie de chocolate com sorvete de banana ou Pudim de chia com geleia de pitaya.

Daju Bistrô — Almoço (R$ 95)

Entrada: Mix de folhas frescas com muçarela de búfala, tomate cereja, balsâmico e nuvem de parmesão sobre pão italiano ou Arancine (bolinho de arroz arbóreo de linguiça toscana, queijo minas, gremolata de maxixe).

Principal: Costela prensada ao molho com risoni de tomate assado, creme de ricota e pesto de orapronobis ou Lasanha de camarão ou Espaguete ao creme de milho com cogumelos e castanhas.

Sobremesa: Panna cotta de coco queimado com abacaxi, mel e telha de suspiro ou Torta gelada de tiramissu, chantilly e amarena.

Domus Italica — Almoço (R$ 95)

Entrada: Pasteis de bacalhau ou Gourjons de linguado com molho de limão siciliano.
Principal: Escalope ao Poivre Vert, arroz piemontese e batata palha ou Carne de Sol ao gorgonzola com linguini ou Lascas de bacalhau passione.

Sobremesa: Mousse de Cajú ou Cartola de banana com sorvete.

Domus Italica — Jantar (R$ 115)

Entrada: Carpaccio clássico ou Concha de Hadock gratinada.

Principal: Filé de bacalhau com redução de maracujá e espaguete alho e óleo ou Filé Mignon com molho demi glace e talharim carbonara ou Risoto de camarão.

Sobremesa: Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate ou Mousse de maracujá.

Eliah — Almoço (R$ 95)

Entrada: Gamberi in carozza (mini sanduíche frito de camarão, soubisse de alho, maionese de tomate picante) ou Crostini (pão crocante, creme de queijo de cabra, berinjela grelhada, amêndoa, óleo de páprica).

Principal: Lasanha verde com ragu branco de linguiça, abóbora e gorgonzola ou Peixe grelhado com molho de romã com laranja, salada cremosa de acelga grelhada, maçã verde, avelã, cogumelo grelhado, pesto cremoso.

Sobremesa: Meringata (suspiro, creme anglaise, morangos marinados) ou Faked alaska (sorvete barutti de avelã, calda toffee, farofinha, merengue maçaricado).

Empório Fonseca — Almoço (R$ 95)

Entrada: Pastel de Atum, aioli de alho assado ouBruschetta de Steak Tartar

Principal: Escalope de Filé au Poivre, batata rústica e brócolis ao alho ou Risoni com camarões, linguiça artesanal e molho Bisque

Sobremesa: Crumble, creme de coco e curdy de maracujá ou Mousse de cream cheese com geleia de uva da casa

Empório Fonseca — Jantar (R$ 115)

Entrada: Croqueta de Pato com aioli defumado ouum sonho de atum (crudo de peixe branco com vinagrete de maçã verde)
Principal: Arroz caldoso de cupim ou Ravioli de limão Siciliano em manteiga de Salvia, Peixe branco grelhado e espuma de coentro

Sobremesa: Mousse de chocolate branco, compota de morango e Suspiro ou Pâte a Choux com cremoso de café e calda de chocolate

Feirantino Bistrô — Almoço (R$ 115)

Entrada: Polenta com carne moída e socol ouCarpaccio di Manzo ou Bruschetta di Crema di Ricota

Principal: Risoto de Costela ou Barriga de Porco Glaçada com Mil Folhas de Abóbora ou Pollo alla Cacciatora ou Ravioli de Aligot & Steak Tartare ouLasanheta de Costela Assada ou Risotto alla Milanese com Ossobuco

Sobremesa: Mil-folhas Desconstruído ou Pudim de pistache ou Tartelette Tropical

Floriu — Almoço (R$ 95)

Entrada: Couve-Flor braseada, aioli de melanzana (berinjela) defumada ou Panzanella

Principal: Nhoque caccio&peppe, escalope de mignon, roti ou Risoto a matricciana

Sobremesa: Panna cotta e caramelo toffe ou Gelato de matchá, geleia framboesa e Crumble.

Fuego Uruguiao Bodegón — Jantar (R$ 115)

Entrada: Bruschetta de Cordero Uruguayo al Vino Tanat com base de Tomatitos Cherry e finalizado com Chimichurri ou Molleja con Limón al Pan con Chimichurri, Tomate Cherry y Rúcula

Principal: Ossobuco de Ternera al Vino Tanat con Polenta Cremosa ou Prime Steak de Ternera con Ñoquis a la Manteca de Salvia

Sobremesa: Panqueque de Manzana Flambeada no Vermute, Caramelo Liquido y Gelatto Artesanal ouFlan Casero con Dulce de Leche Uruguayo

GolBurger — Almoço (R$ 95)

Entrada: Arancini 4 Queijos, Copa e Mel ou Panini de Mortadela com Pistache
Principal: Risoni, Cogumelos e Filé ou Fettuccine Alfredo com Crudo de Atum

Sobremesa: Mousse de Chocolate Branco, Frutas Vermelhas e Pistache ou Bolo Molhado de Nutella

Hotel Senac Ilha do Boi — Almoço (R$ 95)

Entrada: Arancine de abacaxi com socol com aioli de hortelã e limão e baby brotos ou Insalata de polpo, manga e coentro ao molho de maracujá e crostinis de espinafre

Principal: Linguine nero ao pesto de pistaccio com camarões salteados al limone ou Porchetta com risoto de laranja bahia com rúcula e nozes ouRoastbeff de filé ao molho de vinhos acompanhado com purê de cogumelos e crocante de alho porró

Sobremesa: Meringata italiana de morangos ouZeppole ao creme de pistaccio e calda quente de chocolate.

Hotel Senac Ilha do Boi — Jantar (R$ 115)

Entrada: Vitello tonato com molho de aliche acompanhado de pão italiano toast ou Agnolini de linguiça artesanal com minas curado in brodo

Principal: Gnocchi de azapas gratinado com lascas de bacalhau, cebolas roxas, brócolis, alho e tomate confit ou Carré de cordeiro em redução de aceto balsâmico e risoto de damascos e queijo azul ouTournedor de filé mignon com crosta de queijo Brie e crocante de presunto cru acompanhado de mousseline de mandioquinha e aspargos grelhados

Sobremesa: Trio de canolles com nuvem de açúcar gelado (limão siciliano, chocolate 70% e frutas vermelhas) ou Mini pera ao vinho com creme de pâtisserie de especiarias

Major Forest — Almoço (R$ 95)

Entrada: Caponata de berinjela na baguete italiana e alcaparra crocante ou Bruschetta com ricota, carpaccio angus e tomate assado

Principal: Purê mantecato com cogumelos, flank steak alla piastra, brócolis ramo e glace ou Entrecô angus, rotolini de ricota e tomate seco, salvia frita, molho de mostarda e rotti ou Lasanha de espinafre alla bolognese, lâminas de chorizo angus e espuma de queijo

Sobremesa: Canoli de café e chocolate meio amargo, creme de mascarpone com baunilha e cacau em pó ou Panacotta cremosa com coulis de frutas vermelhas defumada e farofa de suspiro

Major Forest — Jantar (R$ 115)

Entrada: Caponata de berinjela na baguete italiana e alcaparra crocante ou Bruschetta com ricota, carpaccio angus e tomate assado

Principal: Parppadelle com ragu de cordeiro, coalhada seca, crocante de hortelã e óleo fresco ouDry aged, legumes orgânicos na brasa, molho bordelaise com groselha, purê de cebola e alho negro ouRisotto de cogumelos, steak de shoulder angus e lascas de parmesão

Sobremesa: Canoli de café e chocolate meio amargo, creme de mascarpone com baunilha e cacau em pó ou Panacotta cremosa com coulis de frutas vermelhas defumada e farofa de suspiro.

Major Forest Al Mare — Almoço (R$ 95)

Entrada: Suppli al telefone de siri e queijo meia cura do serro, mayo trufada e pimenta preta ou Tomate italiano assado, creme de ricota e crocante de pão

Principal: Ancho suíno grelhado com purê de milho, brócolis na brasa, glace de porco, farofa de pangrattato e torresmo ou Peixe do dia alla piastra com risoto alla puttanesca e gremolata de laranja Bahia ou Risoto de funghi com mix de cogumelos grelhados, baby beef angus e molho roti

Sobremesa: Baba au Rhum com Panacota de Cacau e Merengue de Café ou Mousse de tiramisu com biscuit cuillere de café

Major Forest Al Mare — Jantar (R$ 115)

Entrada: Suppli al telefone de siri e queijo meia cura do serro, mayo trufada e pimenta preta ou Tomate italiano assado, creme de ricota e crocante de pão

Principal: Rigatoni alla vodka com mix de frutos do mar, stracciatella e azeite de manjericão ouGnocchi de banana com bisque de carabineiro, camarão grelhado e farofinha de pão e aliche ou Risoto de parmesão e alho-poró, flank steak alla piastra, cebola dourada e folhas baby

Sobremesa: Baba au Rhum com Panacota de Cacau e Merengue de Café ou Mousse de tiramisu com biscuit cuillere de café

Marinato — Jantar (R$ 115)

Entrada: Panzerotti ai formaggi ou Bruschetta con burrata

Principal: Filetto con mezzaluna al tartufo ouFantasia ai gamberi ou Ravioli Ferrara

Sobremesa: Semifreddo al cioccolato ou Crostata ai frutti di bosco.

Nonna Barberina — Almoço (R$ 95)

Entrada: Tortèl di Patate ou Insalata mediterranee

Principal: Tagliatelle al Sugo di Mare Siciliano ouRisotto Limone con Porchetta ou Agnolotti del Plin di Zucca

Sobremesa: Zeppole di San Giuseppe ou Torta Dell Nonno

Noz Comida Afetiva — Almoço (R$ 95)

Entrada: Carpaccio de beterraba assada com vinagrete de pera, gorgonzola, amêndoas e baby folhas ou pastel “tombo da polenta” (recheado de ragu de linguiça artesanal e frango) com aioli

Principal: Lasanha de cupim ou talharim mar e terra (com camarões grelhados, mix de cogumelos shimeji e paris, molho bisque)

Sobremesa: Picolé de tiramissu ou torrone feito na casa de amêndoas, amendoim, passas e limão siciliano ou café expresso

Ojo Carne e Brasa — Almoço (R$ 95)

Entrada: Carpaccio com molho pesto, lascas de parmesão e rúcula fresca ou choripán clássico na parrilla

Principal: Fraldinha grelhada com batatas rústicas e arroz parrillero ou salmão na brasa com legumes grelhados

Sobremesa: Crepe de doce de leite artesanal ouabacaxi grelhado com raspas de limão siciliano.

Ojo Carne e Brasa — Jantar (R$ 115)

Entrada: Mix de folhas frescas com tomate cereja e molho pesto ou choripán clássico na parrilla

Principal: Risoto de limão siciliano com lascas de salmão ou bife ancho grelhado com farofa de castanhas e fritas crocantes

Sobremesa: Crepe de doce de leite artesanal ouabacaxi grelhado com raspas de limão siciliano

Pier Aleixo — Almoço (R$ 95)

Entrada: Salada tropical ao molho de kiwi (mix de folhas, palmito, tomate seco ao molho de kiwi) ourosbife ao Dijon com chips de batata

Principal: Tilápia grelhada ao molho de alcaparras com carpaccio de abobrinha ao molho oriental oufilé grelhado ao molho provençal acompanhado de risoto de pera e crispy de alho poró

Sobremesa: Crème Brûlée ou torta de avelã com sorvete de Nutella e cacau

Piu Especiarias — Almoço (R$ 95)

Entrada: Polenta gratinada com ragu de costela oubrusqueta de búfala com parma crocante oubacalhau em conserva ou salada de carpaccio (mix de folhas, tomates, parmesão e molho de alcaparras com mostarda)

Principal: Escalope de mignon ao molho madeira com risoto 2 queijos ou polpetone com tagliatelle ao sugo ou filé mignon suíno com risoto de abacaxi ousalmão com farofa crocante, purê de couve-flor e legumes ou tilápia crocante com penne ao molho de limão siciliano

Sobremesa: Panacota de maracujá ou mousse de cupuaçu ou pudim de tapioca ou manjar de coco com calda de ameixa.

Preferito — Jantar (R$ 115)

Entrada: Polenta frita al tartufo (bastões crocantes finalizados com azeite trufado e Grana Padano) oucalzoncini con formaggi e miele (mini calzones fritos com queijos e mel)

Principal: Spaghetti ai Profumi di Mare (ao molho leve de tomate e vinho branco, camarões, lulas, mexilhões) ou ravioli parigino (recheado com cogumelos paris, presunto e queijo) ou steak al gorgonzola (chorizo Angus grelhado com massa caserecce ao molho gorgonzola)

Sobremesa: Semifreddo crocante (sobremesa italiana gelada com crocante e chocolate fondente) oucannoli siciliano (massa crocante recheada com ricota, gotas de chocolate, chantilly e raspas de laranja)

Restaurante Pirão — Almoço (R$ 95)

Entrada: Pastel de siri ou camarão à paulista

Principal: Filé de pescada com legumes oumoquequinha de cação e camarão

Sobremesa: Torta de coco ou pudim de leite condensado

Restaurante Pirão — Jantar (R$ 115)

Entrada: Pastel de camarão ou bolinho de bacalhau

Principal: Arroz de polvo ou camarão ao catupiry

Sobremesa: Torta de coco ou pudim de leite condensado

Tantra Vitória — Almoço (R$ 95)

Entrada: Croquete de costela com geleia de cebola roxa caramelizada e pimenta de cheiro ouvinagrete de polvo servido no toast de pão de fermentação natural

Principal: Linguine all funghi com contrafilé grelhado e molho roti ou tilápia grelhada, couscous marroquino com legumes e molho pomodoro

Sobremesa: Churros com doce de leite ou panacotta com coulis de frutas vermelhas

Tero Brasa e Vinho — Almoço (R$ 95)

Entrada: Bruschetta caprese (pão artesanal de ervas com tomates frescos e mini burrata) ou Arancine de bacalhau

Principal: Nhoque de batata selado com ragu de cupim ou Pollo alla Parmigiana, acompanha massa ao alho e óleo e rúculas

Sobremesa: Tiramissu ou panna cotta com coulis de frutas vermelhas

Tero Brasa e Vinho — Jantar (R$ 115)

Entrada: Mini burrata frita com ragu de linguiça ouCrudos di pesce

Principal: Chorizo grelhado com risoto de funghi e azeite trufado ou Linguine al limone com camarões e lula

Sobremesa: Semifreddo de baunilha com praline de castanhas ou cocada cremosa alla siciliana.

Jantar (R$ 115):

Entrada: Polenta gratinada com ragu de costela oubrusqueta de búfala com parma crocante oubacalhau em conserva ou salada de carpaccio (mix de folhas, tomates, parmesão e molho de alcaparras com mostarda)

Principal: Escalope de mignon ao molho madeira com risoto de alho poró ou paleta de cordeiro com tagliatelle ao alho e azeite ou risoto de camarão outilápia crocante com risoto de tomate ou salmão grelhado com risoto de limão siciliano

Sobremesa: Panacota de maracujá ou mousse de cupuaçu ou pudim de tapioca ou manjar de coco com calda de ameixa

Tomatto — Jantar (R$ 115)

Entrada: Bastões de polenta fritos com fonduta trufada de queijo curado ou arancini alla carbonara (bolinhos de risoto recheados com creme carbonara)

Principal: Fetuccine alla genovese com creme de burrata ou bife ancho com nhoque de batata al tartufo ou peixe branco grelhado com risoto de limão siciliano e gotas de romesco

Sobremesa: Tiramisù ou brownie com mousse de pistache

Vila Rusticana — Jantar (R$ 115)

Entrada: Bruschetta de ricota fresca com tomate seco da casa ou arancine recheado de muçarela de búfala com molho pesto de manjericão.

Principal: Raviole de camarão na massa de tinta de lula, manteiga de tomilho cítrica ou polpetone recheado com búfala, gratinado no forno a lenha, com gnocchi na fonduta de parmesão.

Sobremesa: Canollo siciliano de laranja e chocolate amargo ou tiramissu de pistache.

Vilelê Gastrobar — Jantar (R$ 115)

Entrada: Carpaccio Mediterrâneo com rúcula, parmesão & sorbet de limão ou Coxinha de salmão servida com molho teriyaki

Principal: Filé Mignon “au poivre” com abacaxi chapeado, acompanhado de ravioli de espinafre recheado com palmito e requeijão, gratinado ao parmesão ou Salmão grelhado ao molho de maracujá com pimenta-de-cheiro, servido com purê de batata-doce ao açafrão-da-terra ou Risoto de camarão e cogumelo Paris ao molho pomodoro, finalizado com crispy de cebola crocante

Sobremesa: Tiramisù com red velvet e geleia de morango ou Cocada cremosa quente com sorvete de tapioca

Wine Garden — Almoço (R$ 95)

Entrada: Brusqueta ao pomodoro & basilico ouCarpaccio com molho pesto, lascas de parmesão e rúcula fresca

Principal: Risoto de parmesão com escalope de mignon ao molho roti ou Spaghetti ao pomodoro & basilico com camarões grelhados

Sobremesa: Suspiro ao creme de maracujá ouMousse de chocolate

Wine Garden — Jantar (R$ 115)

Entrada: Duo de brusquetas (caprese e cogumelos salteados) ou Arancini recheado com muçarela cremoso

Principal: Nhoque artesanal recheado com muçarela, ao molho pomodoro, camarões e lagosta ou Bife ancho grelhado com risoto de funghi

Sobremesa: Suspiro ao creme de frutas vermelhas ou Brownie de chocolate com sorvete de creme

Zattar — Almoço (R$ 95)

Entrada: Trio de Bruschetta à Libanesa ou Salada Caprese Mediterrânea (tomate, queijo boursin e manjericão)

Principal: Lasanha de Beringela com Aspargos ouSpaguetti de pupunha com camarões VM

Sobremesa: Panna cotta italiana com frutas vermelhas ou Gelatto Italiano de Doce de Leite

Zattar — Jantar (R$ 115)

Entrada: Carpaccio de Figo com torradas de pão árabe temperados com Zattar e gergelim ou Tomate Confitado com queijo Feta (queijo de cabra) — Acompanha pão árabe

Principal: Chish Barak com Tornedor e salada de rúcula (capeletti de carne com molho coalhada, amêndoas e rúcula com corte especial de mignon) ouRisoto de Cordeiro com amêndoas e capellini frito na manteiga.

Sobremesa: Tiramissu Árabe ou Gelato de Chocolate Dubai (massa Kadaif e pistache)